Jamón glaseado con ensalada de pera o durazno
Jamón glaseado con ensalada de pera o durazno. Jamón glaseado. Ensalada de pera o durazno.
Jamón glaseado:
Ingredientes:
- 1 jamón cocido
- Clavos de olor
Para cubrir:
- 1 taza azúcar rubia
- 1 cucharada mostaza
- ¼ taza vinagre
Preparación:
Cortar la gordura del jamón en forma de rombos, atravesándola hasta la carne. Colocar clavos de olor en el centro de cada rombo y cubrir con la pasta preparada con el vinagre, la mostaza y
el azúcar.
Para cocinar el jamón, contabilizaremos media hora de cocción por cada kilogramo de jamón, en horno a 150ºC. se debe bañar
el jamón constantemente con la salsa del fondo de la asadera.
Ensalada de pera o durazno:
Ingredientes:
- 1 lechuga
- 1 lata de duraznos o peras en almíbar
- 1 pote de requesón
- Mayonesa
- Zumo de un limón.
Preparación:
Una porción: colocar una hoja de lechuga, sobre ella media pera o durazno relleno con una porción de requesón moldeado y condimentado, cubrir con mayonesa y zumo de limón. Repetir la
operación con cada porción de ensalada.
Servir dos porciones de ensalada acompañando a una rodaja de jamón glaseado de aproximadamente 1,5cm de espesor.
