Sopas

Sopas

Siempre apetitosas, las sopas son un alimento excelente, ya sea como entrada, o como plato principal, su versatilidad admite cualquier combinación.

La variedad de sopas es enorme, tanto que fácilmente podría servirse una sopa diferente cada día del año. Desde el bouillon hasta las sopas crema, que pueden servirse como plato principal en una cena rápida. Su valor nutritivo es óptimo, y nos permiten el aprovechamiento de restos de verduras, carnes, etc.

Cómo servir sopas:

En un juego de loza tenemos platos hondos, bols para sopa crema, o tazas para consomé. Para que la sopa llegue bien caliente a la mesa deben calentarse previamente los platos. Si se sirve sopa de gelatina, deben enfriarse con hielo, o en el refrigerador.

Combinaciones de sopas y acompañamientos: Sopas

Caldos:
Rebanadas finas de limón.
Perejil, cebollitas de verdeo, menta u otras hierbas picadas.
Croutons. Bolitas de queso, caracú u otra lcase.
Ñoquis de papa.

Sopas crema:

Nata batida, salada.
Almendras tostadas y picadas.
Pop salado.
Perejilk picado.
Croutons.
Copos de trigo o maíz.

Sopas espesas:

Rebanadas finas de limón.
Chorizo de cerdo curado, rebanado.
Croutons.
Pequeños trozos de carne cocida (jamón, lengua, pollo, etc.)
Queso rallado.

Acompañamientos para sopas:

Galletitas saladas:
Picar galletitas saladas y espolvorearlas sobre la sopa en el momento de servir.

Palitos de queso:

Utilizar masa para pastel, estirarla bien fina, cortar rectángulos y colocar una tira muy fina de queso Gruyere, arrollar formando un rollo largo y cortarlo en bastones de 5cm de largo.

Croutons:

Cortar pan en dados o bastones, colocarlo en una fuente enmantecada y llevarlo al horno hasta que se doren. Pueden también hacerse fritos. Se vierten sobre la sopa.

Nata:

Es apropiada para sopas crema y algunos caldos de verdura. Se sirve batida con sal, un copo en el centro. O natural, un chorro en el centro de la sopa cuando ya está en la mesa.

Calificación:
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