Recetas de Ravioli
Recetas de Ravioli Verdi :
Ingredientes y Elaboración de los Recetas de Ravioli:
Relleno de los ravioli :
5 atados de espinaca
150g de ricota
100g de nueces picadas
100g de parmesano
½ litro de leche
Sal, pimienta y nuez moscada |
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Lavar la espinaca y cocinarla durante un minuto en agua hirviendo, luego pasarla por agua fría y escurrirla. Unir la espinaca a la ricota, las nueces, el queso parmesano y la leche, pasando todo por la procesadora hasta lograr una pasta uniforme. Condimentar a gusto.
Recetas de Ravioli la masa
1kg de harina
6 huevos
2 atados de espinaca
Marcar la espinaca y enfriarla. Procesarla con 3 de los 6 huevos y mezclar bien con harina y con los otros huevos hasta que formen la masa.
SALSA
Reducir una taza de crema, saltear espinaca en aceite de oliva y ajo. Picar en trozos pequeños la espinaca, agregarlo a la crema, junto con la albahaca fresca. Condimentar la recetas de ravioli con sal, pimienta y nuez moscada y terminar con un toque de parmesano.
Varios Tipos de Recetas de Ravioli
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